Me encanta el boniato relleno, y funciona genial con rellenos saladitos o agrios que contrasten con el dulzor del boniato. Además combina genial con el tempeh que es una opción muy saludable y me encanta.
Recetas
Cocido gallego vegano
Este plato no podía faltar en el blog. A pesar de que la receta del tofu encebollado choricero no es mía, si no de los chicos de Mute Food. Es tan buena que creo que merece la pena que este aquí porque hace que el cocido sea perfecto con ella.
Arroz con chorizo vegano
Este plato es ideal para cuando tienes poco tiempo y pocas ganas de cocinar. Pero mucha hambre y ganas de comer algo rico, no lo infravaloréis por su sencillez. El chorizo de calabaza es un ingrediente que hace de cualquier plato una auténtica maravilla.
Espaguetis integrales con tofu de albahaca y almendras
Nos encanta añadirle frutos secos a la pasta para aportarle un toque crujiente. Además últimamente estamos probando la mayoría de sabores de los tofus de la marca Taifun. (#noesad) Nos han sorprendido muy gratamente, este esta increíble tanto crudo como cocinado.
Crema de calabaza y puerro
Esta crema de calabaza es sin duda una de mis cremas favoritas. Es muy suave y cremosa. Además el sabor del puerro en trocitos dorado por encima es genial para dar textura y le da un toque muy especial. Espero que os guste.
Ensalada de espinacas y quinoa
Esta receta nos la enseño una de nuestras seguidoras y se ha convertido en nuestra ensalada favorita. Es supercompleta y la combinación de todos los ingredientes son una explosión de sabores estupenda. Os la recomiendo muchísimo porque es deliciosa.
Ensalada de arroz y lentejas vegana
Una receta clásica y con ingredientes sencillos. Fresquita y nutritiva que admite múltiples variantes. Además que garantiza un aporte de proteína completa dada la combinación del arroz y las lentejas.
Patatas al horno con bechamel
¿Te gustan las patatas?¿Eres fan de la bechamel?¿Te fascina el sabor de las setas shiitake y además amas el bacon? Esta es tu receta porque lo tiene todo. Un plato contundente y super sabroso. Ideal para un día cualquiera pero también estupendo para quedar bien con una visita o en cualquier evento.
Gnocchis con pesto y pistachos (Versión rápida)
Todo lo que lleva esta receta me encanta. He de reconocer que siempre uso este tipo de recetas en su versión rápida para cuando tengo poco tiempo en la cocina. ¡Aunque hacer gnoccis y pesto caseros es muy sencillo! Más adelante os contaré como lo hago yo cuando tengo más tiempo para cocinar, pero hoy […]
Patatas a la riojana con chorizo de calabaza
Esta es una receta muuuuy fácil que queda genial de sabor, además como tenemos un montón de chorizos de calabaza ya curados en la nevera, estamos que lo tiramos y los usamos para todo.😂 Aunque si no tienes puedes meterle otros chorizos, de gluten por ejemplo.