Cordon bleu vegano

Cordon Bleu vegano

Lo he llamado Cordon Bleu por llamarlo de alguna forma, en realidad podría parecerse también a un cachopo o a un San Jacobo. Lo que si os puedo asegurar es que vais a flipar porque el resultado es increíble, para que luego digan que los veganos solo comemos lechuga jajaja

Hemos usado la receta base de los filetes de no-pollo que ya esta subida al blog, lo hemos rellenado con el Jamón Ahumado vegano de Goodandgreen que es super realista (tira mas a lomo embuchado) y para coronar hemos usado el queso ahumado de Violife. Nada de esto es publicidad ni nada pero son los productos que uso yo. Podéis probar con vuestras marcas favoritas. Para coronar y lo más especial que tiene la receta es el rebozado con Corn-flakes. Nos os desvelo más y os dejo la receta para que lo hagáis 🙂 Contadme en las redes sociales que tal os queda 🙂

Cordon Bleu vegano

Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 5 minutos
Tiempo total 20 minutos
Raciones 2 cordon bleu
Autor Tamara

Ingredientes

  • 4 filetes de no-pollo/ Seitan de almendras de un tamaño similar
  • 6 lonchas de Jamón ahumado Goodandgreen
  • 3 lonchas de queso ahumado Violife
  • 250 gramos de copos de maíz
  • harina de trigo
  • harina de garbanzos
  • Ajo en polvo
  • Perejil
  • Sazonador para pollo
  • Pimienta negra
  • Sal

Elaboración paso a paso

  • Partimos con la receta a partir de los filetes de no-pollo ya hechos, fríos y secos. Buscaremos que sean parecidos en cuanto a tamaño. Ponemos una loncha de pollo y rellenamos con las lonchas de Jamón Ahumado de Goodandgreen, el queso ahumado Violife y otra de no-pollo. Cogeremos palillos de madera y "coseremos" el filete para que no se nos desmorone.
  • Echamos en un plato harina en un plato y rebozamos el filete por ambos lados.
  • Prepararemos la parte líquida que sustituirá el huevo. Añadimos 2 cucharadas de harina de garbanzo y añadimos de agua hasta conseguir la textura de huevo. Añadimos al gusto sazonador de pollo, ajo en polvo, perejil, pimienta negra y sal. Pasamos los filetes enharinados por esta mezcla.
  • Cogeremos los copos de maíz y los meteremos dentro de una bolsa. Lo presionaremos para romper los copos y que quede fino. Le añadimos nuevamente sazonador, ajo, perejil, pimienta y sal. Rebozaremos también asegurando que quede bien sellado por las esquinas.
  • Añadiremos en una sartén una buena capa de aceite de oliva y lo calentaremos bien, freímos los filetes hasta que estén doraditos y los ponemos sobre una servilleta para que absorba el exceso de aceite. ¡Disfrutadlo!
Detalle Cordon Bleu
Detalle Cordon Bleu

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