Garbanzos con espinacas

Ser vegano es fácil. El blog se ha centrado mucho en recetas más elaboradas y platos tradicionales veganizados. Sin embargo, vamos a ir combinando esas recetas con recetas sencillas que no necesiten muchos conocimientos, que lleven ingredientes fáciles para que introducirse al veganismo sea accesible para todo el mundo. Más adelante luego podréis ir avanzando y atreviéndoos con recetas más elaboradas o con ingredientes diferentes…

Hoy os traigo esta receta de garbanzos con espinacas típica de Sevilla, con ingredientes fáciles y sencillos, ideales para estos días revueltos. Además el majadito da muchísimo sabor. Para esta receta hemos usado espinacas frescas y garbanzos de bote. Pero podéis usar espinacas congeladas, acelgas, berza, kale etc. ¡Espero que lo disfrutéis mucho!

Garbanzos con espinacas

Tiempo de preparación 5 minutos
Tiempo de cocción 10 minutos
Tiempo total 10 minutos
Raciones 2 personas
Autor Tamara

Ingredientes

  • 400 gramos de garbanzos cocidos
  • 300 gramos de espinacas
  • 1 rebanada grande de pan
  • 4 dientes de ajo
  • 1 cucharadita pimentón de La Vera dulce
  • 1 pizca pimentón de La Vera picante
  • Comino
  • Sal

Elaboración paso a paso

  • Doramos los dientes de ajo enteros en un buen chorro de aove. Cuando este doraditos reservamos.
  • En ese mismo aceite doramos la rebanada grande de pan.
  • Machacamos la rebanada de pan con el ajo, el pimentón dulce, picante y el comino.
  • Por ultimo, sofreímos las espinacas frescas, cuando mengüen su tamaño añadimos el majado de ajo y pan y los garbanzos cocidos.
  • Revolvemos bien para que se quede todo bien impregnado y añadimos más especias si lo consideramos necesario. ¡Listo!

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