Seamos honestos, la patata es un ingrediente estrella que gusta a casi todo el mundo. Si ademas le ponemos un poco de cariño, se puede convertir en un bocado delicioso. Ideal para picotear o como guarnición. Además no freiremos las patatas de forma que ademas de una opción deliciosa es una opción saludable. ¡Lo tiene todo!
Patatas especiadas al horno con salsa
Raciones 2 personas
Ingredientes
- 6 patatas medianas
- 4 cucharadas de aove
- 1 cucharada pimentón dulce
- 1/2 cucharadita de cebolla en polvo
- 1/2 cucharadita de estragón
- 1/2 cucharadita de tomillo
- 1 pizca de pimentón picante
- 1 pizca comino
- 1 pizca pimienta
- Sal
Para la salsa
- 2 cucharadas mayonesa vegana
- 1 yogur de soja sin azúcar
- 1 cucharadita ajo en polvo
- 1 cucharadita cebolla en polvo
- 1 cucharadita mostaza de Dijón
- 1/2 cucharadita orégano
- 1/2 cucharadita eneldo
- 2 cucharaditas zumo de limón
- Sal
Elaboración paso a paso
Para la salsa
- Después añadiremos las especias, la mayonesa vegana y el zumo de limón. Revolvemos bien y reservamos en la nevera mientras hacemos el resto de la receta.
- En primer lugar, una hora antes de empezar la receta volcaremos el yogur de soja sin azúcar sobre un colador de tela para que elimine el exceso de liquido.
Para las patatas
- Empezamos pelando y picando las patatas en gajos un poco gruesos.
- Cocemos las patatas durante 5 minutos en agua con sal.
- En un recipiente donde nos quepan después las patatas disolvemos las especias con el aceite.
- Retiramos las patatas del agua y las enfriamos bajo el chorro de agua para cortar la cocción. Las añadimos al recipiente anterior donde tenemos las especias disueltas en el aove y las embadurnamos bien con la mezcla.
- Con el horno caliente a 220º con ventilador, estiramos las patatas sobre la bandeja de horno cubierta con papel de horno, dejando espacio entre ellas para que no se peguen y se hagan de forma uniforme. Cocinamos durante 20 minutos o hasta que estén doraditas por fuera.
