Soja texturizada con salsa saté

La salsa saté es una salsa de cacahuete, típica de Indonesia, aunque yo la conocí en la época que viví en Holanda. Nos encantaba allí y ahora se ha convertido en una receta habitual en casa.

Soja texturizada con salsa saté

Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 25 minutos
Tiempo total 35 minutos
Raciones 2 personas
Autor Tamara

Ingredientes

  • 100 gramos de soja texturizada gruesa
  • 1/2 litro leche vegetal sin azúcar
  • 2 cucharadas colmadas de crema de cacahuete
  • 1 cucharada salsa tomate
  • 1 cucharada salsa de soja
  • 1 cucharadita ajo en polvo
  • 1 cucharadita cebolla en polvo
  • 1 cucharadita jengribre
  • 1 cucharadita sirope de maple
  • 2 guindillas
  • Caldo vegetal
  • Sazonador para pollo
  • Sal
  • Pimienta

Elaboración paso a paso

  • En primer lugar, hidratamos la soja texturizada gruesa con caldo de verduras. Lo cocemos 3-4 minutos. Escurrimos y cuando este frío apretamos fuerte para eliminar el líquido sobrante. Disolvemos en aove una cucharada de sazonador de pollo y empapamos toda la soja texturizada. Reservamos.
  • Para la salsa pusimos a calentar medio litro de leche vegetal sin azúcar y disolvimos dos cucharadas grandes de crema de cacahuete (a mí me gusta las que llevan trocitos crujientes y que sea 100% cacahuetes)
  • Cuando esté bien integrado le añadimos el ajo en polvo, la cebolla en polvo, un par de guindillas (que retiramos luego), la salsa de soja, la salsa de tomate, el sirope de maple o agave, medio vaso de caldo vegetal, sal y pimienta y vamos reduciendo hasta que quede espeso. 
  • Sofreímos con el aceite y es sazonador que ya tenia la soja texturizada a fuego fuerte hasta que quede doradita.
  • Cuando estén crujientito añadimos a la salsa, lo dejamos un minuto para que se impregne y servimos.

Notas

Tip:

-Combina a la perfección con patatas fritas, asadas o arroz.
-También se pueden hacer brochetas y bañarla con la salsa

¿De dónde saco las proteínas?

La soja texturizada gruesa tiene un 49% de proteínas completas.

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