Hoy os traigo un turrón a la piedra, que es naturalmente vegano, sin embargo no es super fácil de encontrar. Después de recorrerme 5 supermercados en mi pueblo, decidí hacerlo yo misma y el resultado es maravilloso, tal cual el comprado, además se hace en un tris.
No os vayáis a pensar que soy yo la reina de la Navidad pero a partir de hoy os voy a intentar dar opciones para que comáis muy rico en Navidades. Arrancamos entonces con este turrón a la piedra que no puede ser más fácil y esta delicioso. Efectivamente lleva una montón de azúcar, pero es un recurso genial para quien no lo encuentre en su entorno y lo quiera comer. Además esto es un producto de consumo super ocasional✌️
Vamos a necesitar un aparato potente para hacerlo que trituré bien las almendras, yo para hacerlo usé el robot de cocina que uso es el nuevo Cookeasy+ de Kenwood que ahora está de descuento y es un maquinote (le estoy sacando muchísimo partido porque vale para todo) y con el código TAMARA tenéis 100€ adicionales y os queda genial de precio 👌
Turrón a la piedra vegano
Ingredientes
- 300 gr almendras
- 180 gr panela
- 1 cdta canela
- 1/2 limón (ralladura)
Elaboración paso a paso
- En primer lugar, añadimos al robot todos los ingredientes.
- Trituramos todo hasta conseguir que la almendra suelte su propio aceitillo. No queremos que quede una crema de almendras, buscamos una masa arenosa pero tenemos que ver que empiece a compactar.
- En un molde hacemos una base de papel absorbente y otra base de papel vegetal para que absorba el aceite que seguirá soltando el turrón.
- Le ponemos peso encima durante 24h mínimo y listo. ¡Más fácil imposible!
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