Arepas con guacamole y Heüra
Raciones: 2 personas
Ingredientes
Para la masa de las arepas
- 1 taza de harina de maiz
- 1 taza de agua tibia
- Sal
Para el guacamole
- 2 aguacates
- 1/4 cebolla
- 1/2 tomate
- Zumo de 1/2 lima
- Cilantro
- Pimienta negra
- Sal
Para montar las arepas
- Bocados de Heüra sabor mediterráneo
- Cebolla crujiente
Elaboración paso a paso
Para la masa de las arepas
- En primer lugar, haremos la masa para las arepas. Calentaremos el agua para que este tibia y le añadiremos la sal al agua para que se disuelva y se distribuya de forma uniforme.
- Añadimos la taza de harina de maíz a un recipiente e iremos añadiendo el agua tibia poco a poco hasta conseguir una masa que se pueda moldear bien con las manos pero quede suave, no se nos debe pegar en las manos. No hay porque echar la taza entera de agua, fijémonos en la textura ya que puede variar según la harina que usemos. Dejamos reposar durante 5 minutos la masa.
- Debería darnos para hacer aproximadamente 6 arepas de 100 gramos cada una. Nos humedecemos las manos y hacemos una bola por cada arepa, aplastándola ligeramente hasta que tenga un grosor de 1- 1,5 cm.
- Echamos unas gotitas de aceite de oliva y calentamos bien la sartén. Cuando este bien caliente añadimos las arepas y las cocinamos 8-9 minutos por cada lado hasta que tengan un buen color doradito. Calentamos el horno
- Calentamos el horno a 180º y metemos las arepas sobre la rejilla durante unos 20 minutos mientras preparamos el guacamole.
Para el guacamole
- Abrimos dos aguacates maduro y los aplastamos con un tenedor.
- Picamos muy finita la cebolla y el tomate. Lo mezclamos y añadimos el cilantro, el zumo de 1/2 lima, la pimienta negra (a mi me gusta generosa) y la sal.
Para montar las arepas
- Abrimos la arepa y le quitamos un par de pellizcos de la masa del medio.
- Añadimos una cucharada generosa de guacamole.
- Añadimos la Heüra previamente salteada dentro y espolvoreamos con un poquito de cebolla crujiente. ¡A disfrutar!