Noquerones en vinagre

Tiempo de preparación10 min

Tiempo de cocción12 h

Tiempo total12 h 10 min

Raciones: 4 personas

Autor: Tamara

Primero pelamos un calabacín con un pelapatatas. Después haremos láminas con el mismo pelapatatas hasta llegar al corazón del calabacín, que no usaremos en esta ocasión.
En un recipiente echamos un vaso de agua, medio de vinagre de vinagre (esto puede ser variable según lo que os guste, a mí no me gusta muy fuerte) y sal. Echamos las tiras de calabacín y lo dejamos toda la noche macerando.
Por la mañana retiramos el líquido, cortaremos en laminas 4 dientes de ajo, unas cuantas aceitunas, perejil, sal y cubriremos con aove. Si queréis que tenga más sabor a mar podéis añadir una cucharada de aceite de lino también y alga nori. Lo ideal es que macere mínimo unas horitas, pero como siempre cuanto más tiempo más sabor tendrán.