En primer lugar picamos y pochamos dos cebollas grandes, primero a fuego bajo lentamente. Cuando esté ya blandita subimos el fuego para dorarla bien.
Añadimos 6-7 champiñones frescos en laminas, un buen puñado de soja sabor bacon y pimientas varias.
Cocemos durante 5 minutos los macarrones integrales, ya que terminaran de cocerse en el horno, que podemos ir calentando a 200°.
Echamos los macarrones medio cocidos en el recipiente que vayamos a meter en el horno y le rallaremos varios quesos veganos. Nosotros usamos groovier, parmesano, ahumado y queso griego (que todo lo que toca lo convierte en oro). Añadimos la cebolla, los champiñones y la soja sabor bacon, dos cucharadas de levadura nutricional, revolvemos.
Añadimos un brick de nata vegetal y revolvemos bien para que quede bien distribuido. Rallamos por encima más quesos variados rallados y lo metemos en el horno durante 10 minutos.