Patatas al horno con bechamel
Raciones: 3 personas
Ingredientes
- 1 cebolla
- 6 setas shiitake
- 100 gramos bacon vegano
- 6 patatas medianas
- Queso vegano
- Aceite de oliva virgen extra
- Pimienta
- Sal
Para la bechamel:
- 2 vasos leche vegetal sin azúcar
- 2 cucharadas harina de trigo
- 3 cucharadas margarina
- Nuez moscada
- Pimienta
- Sal
Elaboración paso a paso
- En primer lugar, vamos a cortar rodajas finas de patatas y las vamos a pasar un poco por la sartén con un poquito de aove para reducir el tiempo de horno y que queden bien cocinadas.
- Por otra parte, vamos a pochar un cebolla, las setas shiitake y el bacon vegano hasta que quede bien doradito. (en este caso podéis usar la soja sabor bacon o un bacon como el que os pongo en el enlace, que es el que yo he usado en este caso)
- Por una tercera parte vamos a preparar una bechamel un poco liquida. Fundimos 3 cucharadas de margarina, añadimos 2 cucharadas de harina tamizada y cocinamos hasta que coja un color ligeramente dorado. Añadimos 2 vasos de leche vegetal sin azúcar, nuez moscada, sal y pimienta y reducimos hasta que empiece a espesar.
- Procedemos a montar la bandeja que irá al horno haciendo una capa de patata, una de bechamel, una de cebolla con setas y bacon y queso vegano. Repetimos hasta acabar los ingredientes y coronamos con una ultima capa de bechamel y de queso. Lo metemos al horno durante 20 minutos a 180º y ¡Listo!