En primer lugar, hidratamos la soja texturizada gruesacon caldo de verduras. Lo cocemos 3-4 minutos. Escurrimos y cuando este frío apretamos fuerte para eliminar el líquido sobrante. Disolvemos en aove una cucharada de sazonador de pollo y empapamos toda la soja texturizada. Reservamos.
Para la salsa pusimos a calentar medio litro de leche vegetal sin azúcar y disolvimos dos cucharadas grandes de crema de cacahuete (a mí me gusta las que llevan trocitos crujientes y que sea 100% cacahuetes)
Cuando esté bien integrado le añadimos el ajo en polvo, la cebolla en polvo, un par de guindillas (que retiramos luego), la salsa de soja, la salsa de tomate, el sirope de maple o agave, medio vaso de caldo vegetal, sal y pimienta y vamos reduciendo hasta que quede espeso.
Sofreímos con el aceite y es sazonador que ya tenia la soja texturizada a fuego fuerte hasta que quede doradita.
Cuando estén crujientito añadimos a la salsa, lo dejamos un minuto para que se impregne y servimos.
Notas
Tip:
-Combina a la perfección con patatas fritas, asadas o arroz.-También se pueden hacer brochetas y bañarla con la salsa
¿De dónde saco las proteínas?
La soja texturizada gruesa tiene un 49% de proteínas completas.