Heura con patatas y verduras al horno
Raciones: 4 personas
Ingredientes
- 8 patatas medianas
- 1 cebolla grande
- 1 cabeza de ajo
- 1 pimiento rojo grande
- 3 zanahorias
- 180 gramos de Heura bocados mediterráneos
- Vino blanco
- Salsa de soja
- Aceite de Oliva Virgen Extra
- Pimentón de la vera dulce
- Pimienta negra
- Tomillo
- Romero
- Perejil
- Orégano
- Sal
Elaboración paso a paso
- En primer lugar picamos las patatas en dados no muy pequeños y las estiramos en una bandeja de horno.
- Picamos la cebolla en rodajas grandotas, pasará bastante tiempo en el horno y tendrán tiempo suficiente de cocinarse. Añadimos a las patatas.
- Pelamos la cabeza de ajos y esparcimos los ajos por la bandeja. Su sabor será muy suave tras el cocinado, no tengáis miedo.
- Cortamos trozos grandotes de pimiento rojo y zanahoria también y añadimos a la bandeja.
- Procederemos a echar un chorro generoso de aove, vino blanco y salsa de soja. Por otra parte procederemos a especiar con el pimentón de la vera, pimienta negra, tomillo, romero, perejil, orégano y sal. Revolveremos todas las verduras para que se impregnen bien con las especies y el líquido.
- Meteremos en el horno a 180º durante 1 hora y 15 minutos. Cada 20-30 minutos le echamos un ojo y podemos darle alguna vuelta para que se haga bien todo y absorba bien los líquidos.
- En este momento esparcimos la Heura bocados mediterráneos o la soja texturizada gruesa o en tiras(previamente hidratada) sobre las patatas y subimos el fuego a 210º. Lo cocinamos durante 15 minutos más a esta temperatura y ¡Listo!