Shiitake a feira con cachelos
Raciones: 2 personas
Ingredientes
- 1 cebolla pequeña
- 2 hojas laurel
- 1/2 lámina de alga nori
- 1 cucharadita alga wakame
- 14 setas shiitake deshidratadas
- 4 patatas
- Pimentón dulce
- Pimentón picante
- Sal
- Aceite de Oliva Virgen Extra
Elaboración paso a paso
- En primer lugar, ponemos el una cazuela donde nos vaya a caber todo a cocer el agua. Pelamos la cebolla y la introducimos entera en el agua hirviendo junto a las hojas de laurel y las algas.
- Pelamos y cortamos las patatas en trozos .Añadimos las patatas y las setas al agua y cocemos durante 10-15 minutos más hasta que las patatas estén blanditas.
- Escurrimos, estiramos en un plato y cortamos las setas en trocitos más pequeños.
- Aliñamos con sal gorda, pimentón dulce y picante al gusto y un chorrito de aceite de oliva virgen extra.