1cucharada colmada de menta seca o 1/2 taza de menta fresca picada
1cucharada colmada de perejil seco o 1/2 taza de perejil fresco
Zumo de 3 limones
Sal
Pimienta
Elaboración paso a paso
En primer lugar, echamos el couscous en la base de la ensaladera.
Posteriormente iremos añadiendo las pasas, las verduras picadas pequeñitas crudas y el resto de ingredientes.
El couscous no necesitará cocción porque ira absorbiendo el jugo de limón, los líquidos que sueltan las verduras y el aceite de oliva, de esa forma estará más sabroso y al dente, no demasiado blando. Debemos dejarlo reposar sobre 1 hora.