Arroz cremoso
Raciones: 2 personas
Ingredientes
- 1 cebolla
- 5 dientes de ajo
- 150 gramos de setas y champiñones mezcladas
- 1 vaso arroz integral
- 1 vaso vino blanco
- 1 vaso caldo de verduras
- 1 puñado soja sabor bacon
- 2 cucharadas levadura nutricional
- 200 ml nata vegetal
- Pimienta negra
- Eneldo
Elaboración paso a paso
- Hemos hecho un pochadito con una cebolla, 5 dientes de ajo bien finitos, cuando estén cocinados añadimos una mezcla de setas y champiñones y doramos bien.
- Añadimos un vaso de arroz integral y lo mezclamos, añadimos un vaso de vino blanco y vamos revolviendo.
- Vamos a ir añadiendo además caldo de verduras, lo vamos a ir añadiendo a los pocos hasta que se consuma, y revolviendo continuamente para que el arroz suelte su almidón y quedé cremosito, durante 30 minutos aproximadamente.
- Añadimos un puñado de soja sabor bacon, dos cucharadas de levadura nutricional, bien de pimienta negra y eneldo.
- Por último añadimos un brick de 200ml de nata vegetal (avena o soja funcionan genial) y reducimos.