Reconozco que no soy muy fan de las sopas, cremas y purés. Me gusta jugar con las texturas y me aburro rápido de los triturados. Sin embargo, esta receta es maravillosa. La combinación del tomate y la albahaca es fantástica. Usaremos la cebollita y el pimiento para endulzar la crema y añadiremos bien de pimienta […]

Hoy os traigo uno de mis purés favoritos, el de zanahoria. Desde pequeña era el único puré que me gustaba. Los purés verdes de otras cosas no los soportaba. He mantenido un poco la base de la receta que hace mi madre con alguna pequeña modificación. Espero que os guste.

Esta crema de calabaza es sin duda una de mis cremas favoritas. Es muy suave y cremosa. Además el sabor del puerro en trocitos dorado por encima es genial para dar textura y le da un toque muy especial. Espero que os guste.