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Tabulé

Se trata de una ensalada de couscous de origen Sirio cuyos ingredientes son todos crudos y admite muchas variantes, mucha gente le añade aceitunas negras. A nosotros en casa nos encanta sobre todo por el saborcito a menta, mezclado con uvas pasas y limoncito… Papilas gustativas superactivadas😋

Seitan al pimenton con patatas
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Seitan al pimentón con patatas al horno

Hoy vamos a preparar esta pedazo receta que es ideal para hacer para bastante gente sin complicarse la vida. La hemos puesto a prueba de omnis exigentes, y ha pasado la prueba con creces. Os recomiendo usar de base nuestro seitan sabroso, que es barato, muy completo a nivel nutricional y tiene mucho sabor propio. […]

chili sin carne
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Chili sin carne

Un platazo típico de la cocina tex-mex que consiste en una especie de potaje picante de frijoles. En casa nos encanta, es estupendo, consistente, y facilísimo de veganizar. Simplemente sustituiremos la carne picada por soja texturizada fina. El resultado es idéntico. Puede utilizarse para comer tal cual, en tortillas de maíz, con pasta o patatas. […]

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Mijoto de setas con pipas

El mijo es un cereal que personalmente nos encanta en casa. Esas típicas cosas que no comes hasta que empiezas a buscar alimentos nuevos. Es alto en proteínas y tiene un sabor dulce, que a nosotros nos encanta. Cuando hacemos este mijoto, normalmente hacemos bastante cantidad, porque al enfriarse queda muy compacto, esto es ideal […]

Pasta con no-pollo, shimejis y salsa de almendras
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Pasta con salsa de almendras, no-pollo y shimejis

El otro día me hice con unos lazos de pasta con boletus y decidí ir metiéndole algunas cosas que me pareció que podían quedarle bien. Podéis usar perfectamente una pasta normal ya que finalmente esta no tenia tanto sabor como me esperaba. No tenia pensado subir el resultado al blog, pero ha quedado taaan rico […]

Tempeh masala
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Tempeh Masala

La cocina Hindú es maravillosa, super aromática, con mezclas de sabores. Siempre que tenemos ocasión nos hacemos con una buena carga de especias de calidad para tener en casa y luego salen estas maravillas. Normalmente es una receta que hacíamos con tofu, pero hoy la hicimos con tempeh y el resultado ha sido brutal! ¡Os […]

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Gnoccis en salsa cremosa con champiñones y no-bacon

Para hacer este plato me he inspirado en los ingredientes que tiene la Salsa Everyday del blog Brightbird. Es una salsa maravillosa que podéis usar genial con patatas, verduras o pasta. Nosotros la hemos modificado un poco para hacerla más ligera y le hemos añadido más ingredientes para combinarla con ñoquis y el resultado es […]

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Arroz negro sin su tinta

Desde pequeña el arroz con calamares en su tinta era una de mis formas favoritas de comer arroz. Me pase varios años sin comerlo pero este año hago distintas variables de este plato. Hoy os traigo el plato base, sin cosas difíciles de encontrar, pero hay sucedáneos de calamares y gambas vegetales que le quedan […]