Espaguetis integrales con tofu de albahaca y almendras

Nos encanta añadirle frutos secos a la pasta para aportarle un toque crujiente. Además últimamente estamos probando la mayoría de sabores de los tofus de la marca Taifun. (#noesad) Nos han sorprendido muy gratamente, este esta increíble tanto crudo como cocinado.

Espaguetis integrales con tofu de albahaca y almendras

Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 15 minutos
Tiempo total 30 minutos
Raciones 2 personas
Autor Tamara

Ingredientes

  • 200 gramos espaguetis integrales
  • 1 puñado almendras
  • 1 paquete de tofu de albahaca (Taifun Basílico)
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 3 tomates deshidratados
  • 2 cucharadas grandes salsa pesto
  • 3 cucharadas levadura nutricional
  • Sal
  • Aove

Elaboración paso a paso

  • En primer lugar doramos en aove a fuego medio un puñado de almendras y reservamos.
  • Picamos el tofu de albahaca y lo doramos fuerte, cuando esté doradito bajamos el fuego y añadimos la cebolla, dos dientes de ajo y una pizca de sal.
  • Cuando esté dorado, añadimos tres tomates secos picados. Añadimos las almendras y dos cucharadas grandes de salsa pesto.
  • Añadimos los espaguetis ya cocidos a la mezcla para que se impregne bien de sabor, añadimos tres cucharadas de levadura nutricional, servimos y a disfrutar!!! 

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