Heura con patatas y verduras al horno

La receta de hoy requiere que tengáis un poco de tiempo para esperar a que se cocine pero la elaboración es super simple. Haremos unas patatitas con verduras al horno y en los últimos minutos añadiremos la carne vegetal de Heura para finalizar el plato. Si no tenéis Heura y queréis podéis hacer el mismo plato con soja texturizada gruesa o en tiras.

Heura con patatas y verduras al horno

Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 1 hora 30 minutos
Tiempo total 1 hora 45 minutos
Raciones 4 personas
Autor Tamara

Ingredientes

  • 8 patatas medianas
  • 1 cebolla grande
  • 1 cabeza de ajo
  • 1 pimiento rojo grande
  • 3 zanahorias
  • 180 gramos de Heura bocados mediterráneos
  • Vino blanco
  • Salsa de soja
  • Aceite de Oliva Virgen Extra
  • Pimentón de la vera dulce
  • Pimienta negra
  • Tomillo
  • Romero
  • Perejil
  • Orégano
  • Sal

Elaboración paso a paso

  • En primer lugar picamos las patatas en dados no muy pequeños y las estiramos en una bandeja de horno.
  • Picamos la cebolla en rodajas grandotas, pasará bastante tiempo en el horno y tendrán tiempo suficiente de cocinarse. Añadimos a las patatas.
  • Pelamos la cabeza de ajos y esparcimos los ajos por la bandeja. Su sabor será muy suave tras el cocinado, no tengáis miedo.
  • Cortamos trozos grandotes de pimiento rojo y zanahoria también y añadimos a la bandeja.
  • Procederemos a echar un chorro generoso de aove, vino blanco y salsa de soja. Por otra parte procederemos a especiar con el pimentón de la vera, pimienta negra, tomillo, romero, perejil, orégano y sal. Revolveremos todas las verduras para que se impregnen bien con las especies y el líquido.
  • Meteremos en el horno a 180º durante 1 hora y 15 minutos. Cada 20-30 minutos le echamos un ojo y podemos darle alguna vuelta para que se haga bien todo y absorba bien los líquidos.
  • En este momento esparcimos la Heura bocados mediterráneos o la soja texturizada gruesa o en tiras(previamente hidratada) sobre las patatas y subimos el fuego a 210º. Lo cocinamos durante 15 minutos más a esta temperatura y ¡Listo!
Detalle Heura con patatas y verduras al horno

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