Para hacer este plato me he inspirado en los ingredientes que tiene la Salsa Everyday del blog Brightbird. Es una salsa maravillosa que podéis usar genial con patatas, verduras o pasta. Nosotros la hemos modificado un poco para hacerla más ligera y le hemos añadido más ingredientes para combinarla con ñoquis y el resultado es bestial. Os recomiendo que hagáis esta receta, cuya salsa podéis usar para hacer con pasta o patatas perfectamente y que probéis también la receta original del blog.
Gnoccis en salsa cremosa con champiñones y bacon
Raciones 3 personas
Ingredientes
- 1/2 kilo de gnoccis
- 1 cebolla
- 4 dientes de ajo
- 3 vasos de leche de almendras
- 1/4 vaso de salsa de soja
- 5 cucharadas levadura nutricional
- 4 cucharadas harina de arroz
- 50 gramos de taquitos de bacon
- 100 gramos de champiñones frescos
- 1 cucharadita de mostaza de Dijón
Elaboración paso a paso
- En primer lugar, sofreímos la cebolla a fuego lento hasta que la cebolla empiece a volverse marroncito. En este momento añadimos el ajo picadito.
- Cuando empiece a oler, añadimos los champiñones y los sofreímos durante un ratito hasta que este cocinados.
- Una vez estén listos añadimos los taquitos de no-bacon salteamos y añadimos la leche de almendras, la salsa de soja, la levadura nutricional, la mostaza y la harina de arroz. Revolvemos bien todo y dejamos que reduzca hasta que quede integrada y bien cremosita. Ni demasiado liquida, ni demasiado dura.
- Por ultimo, cocemos los Gnoccis (o pasta, patatas etc) según las instrucciones del paquete y los añadimos a la salsa. Espero que la disfrutéis.
