Gnoccis en salsa cremosa con champiñones y no-bacon

Para hacer este plato me he inspirado en los ingredientes que tiene la Salsa Everyday del blog Brightbird. Es una salsa maravillosa que podéis usar genial con patatas, verduras o pasta. Nosotros la hemos modificado un poco para hacerla más ligera y le hemos añadido más ingredientes para combinarla con ñoquis y el resultado es bestial. Os recomiendo que hagáis esta receta, cuya salsa podéis usar para hacer con pasta o patatas perfectamente y que probéis también la receta original del blog.

Gnoccis en salsa cremosa con champiñones y bacon

Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 25 minutos
Tiempo total 35 minutos
Raciones 3 personas
Autor Tamara

Ingredientes

  • 1/2 kilo de gnoccis
  • 1 cebolla
  • 4 dientes de ajo
  • 3 vasos de leche de almendras
  • 1/4 vaso de salsa de soja
  • 5 cucharadas levadura nutricional
  • 4 cucharadas harina de arroz
  • 50 gramos de taquitos de bacon
  • 100 gramos de champiñones frescos
  • 1 cucharadita de mostaza de Dijón

Elaboración paso a paso

  • En primer lugar, sofreímos la cebolla a fuego lento hasta que la cebolla empiece a volverse marroncito. En este momento añadimos el ajo picadito.
  • Cuando empiece a oler, añadimos los champiñones y los sofreímos durante un ratito hasta que este cocinados. 
  • Una vez estén listos añadimos los taquitos de no-bacon salteamos y añadimos la leche de almendras, la salsa de soja, la levadura nutricional, la mostaza y la harina de arroz. Revolvemos bien todo y dejamos que reduzca hasta que quede integrada y bien cremosita. Ni demasiado liquida, ni demasiado dura.
  • Por ultimo, cocemos los Gnoccis (o pasta, patatas etc) según las instrucciones del paquete y los añadimos a la salsa. Espero que la disfrutéis.

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