Tofu estilo Mediterráneo

Otra receta que te hará aprender a enamorarte del tofu, sin necesidad de marinados previos ni cosas que no puedan improvisarse en el momento. Cuando empezó a gustarme el tofu, (porque mi primer año de vegetariana lo odiaba) gracias a la receta de tofu encebollado choricero de Mute Food, empece a hacer varias recetas y una de las cosas que más rabia me daba era tener que marinarlo previamente porque yo soy mucho de improvisar la comida a ultima hora. En esta receta no hace falta preparación previa ni nada. Se hace en el momento y tiene un sabor buenísimo gracias a los tomates secos. Espero que la disfrutéis tanto como yo.

Tofu estilo Mediterráneo

Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 25 minutos
Tiempo total 40 minutos
Raciones 2 personas
Autor Tamara

Ingredientes

  • 400 gramos tofu firme
  • 2 cebollas
  • 4 dientes de ajo
  • 6 tomates secos
  • Salsa de soja
  • Hierbas provenzales
  • Sal

Elaboración paso a paso

  • En primer lugar, buscaremos un tofu que sea bien firme. A mi me gusta mucho el que venden en Lidl. Lo secaremos ligeramente con una servilleta y cortaremos daditos pequeñitos.
  • Sobre un poquito de un buen aceite de oliva sofreímos el tofu a fuego un poquito fuerte durante bastante tiempo, queremos que quede crujientito y doradito.
  • Cuando el tofu este doradito, le añadimos un chorrito de salsa de soja (Lo justo para que todos tengan un poquito de salsa de soja pero sin pasarse), revolvemos. reducimos y dejamos que lo absorba.
  • A continuación cortamos en tiras la cebolla, no demasiado fina, lo añadimos por encima del tofu y bajamos el fuego. Añadimos un poquito de sal para que sude la cebolla.
  • Cuando este transparente la cebolla añadimos los dientes de ajo picaditos y seguimos cocinando durante unos minutos
  • En el caso del tomate seco, hay dos versiones. Uno que viene totalmente deshidratado y hay que hidratar previamente y otro que viene menos deshidratado y/o en aceite. El primero hay que hidratarlo, el segundo se puede cortar directamente en tiras y añadir a la mezcla.
  • Añadimos hierbas provenzales (o si no tenéis la mezcla hecha de lo que tengáis: Orégano, albahaca, romero, tomillo, ajedrea y/o mejorana) y pimienta negra al gusto.

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