No-pato a la cazuela con patatas

En primer lugar, agradecer a el seguidor que me ha dado este recetón, muchos me habláis dándome vuestras mejores recetas y es fantástico que yo pueda difundirlas a través del blog, para facilitar la vida un poquito al resto del mundo.

La receta de hoy es digna de cualquier cena de Navidad, super sabrosa. En este caso usamos una lata de no-pato en lata, típico que se vende en los supermercados asiáticos, sinceramente esta receta se puede hacer perfectamente con un seitan básico o con soja texturizada gruesa, por que lo rico es la salsa y todo lo demás. Os recomiendo que el día que la hagáis compreis una barra de pan bueno porque la salsita es una locura ¡Vamos al lío!

No-pato a la cazuela con patatas

Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 45 minutos
Tiempo total 1 hora
Raciones 4 personas
Autor Tamara

Ingredientes

  • 1 cebolla
  • 4 dientes de ajo
  • 2 zanahorias
  • 100 gramos de champiñones frescos
  • 4 patatas
  • 1 lata de no-pato (o alguna otra carne vegetal)
  • 1 puñado de datiles
  • 1 puñado de uvas pasas
  • 1 puñado de almendras
  • 1 puñado de nueces
  • 1 puñado de pistachos
  • 3 vasos de vermouth rojo (no es para beber mientras cocinas🤭)
  • 1 vaso caldo de verduras
  • Sal
  • Pimienta negra

Elaboración paso a paso

  • En primer lugar sofreímos la cebollita, cuando este ya transparente. Cortamos pequeñito el ajo y se lo añadimos.
  • Picamos la zanahoria y los champiñones y se los añadimos también. Precalentamos el horno a 200º.
  • Mientras se dora el resto, en otra sartén vamos a dorar con un chorrito de aove el no pato.
  • En la olla con las verduras añadimos los dátiles, las pasas, los frutos secos y el no pato doradito.
  • Pelamos y cortamos las patatas en cuadraditos y los añadimos al sofrito.
  • Echamos los tres vasos de vermouth y lo dejamos cocinando durante 15 minutos con tapa. Cuando se evapore la mayoría del vermouth añadimos un vaso de caldo de verduras o más si fuera necesario.
  • Echamos todo en una fuente apta para horno y lo metemos durante otros 15 minutos al horno y ¡Listo para disfrutar!

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