En casa somos superfans de la pasta en todas sus versiones pero esta receta tengo que reconocer que esta entre mi top 5. ¡La combinación de la soja sabor bacon, la cebolla y la nata es genial!
Pasta al horno
Raciones 2 personas
Ingredientes
- 250 gramos macarrones integrales
- 2 cebollas grandes
- 7 champiñones frescos
- 1 puñado soja sabor bacon
- 200 ml nata vegetal
- 2 cucharadas levadura nutricional
- Quesos vegetales
- Pimienta
Elaboración paso a paso
- En primer lugar picamos y pochamos dos cebollas grandes, primero a fuego bajo lentamente. Cuando esté ya blandita subimos el fuego para dorarla bien.
- Añadimos 6-7 champiñones frescos en laminas, un buen puñado de soja sabor bacon y pimientas varias.
- Cocemos durante 5 minutos los macarrones integrales, ya que terminaran de cocerse en el horno, que podemos ir calentando a 200°.
- Echamos los macarrones medio cocidos en el recipiente que vayamos a meter en el horno y le rallaremos varios quesos veganos. Nosotros usamos groovier, parmesano, ahumado y queso griego (que todo lo que toca lo convierte en oro). Añadimos la cebolla, los champiñones y la soja sabor bacon, dos cucharadas de levadura nutricional, revolvemos.
- Añadimos un brick de nata vegetal y revolvemos bien para que quede bien distribuido. Rallamos por encima más quesos variados rallados y lo metemos en el horno durante 10 minutos.
